花椒不僅可以做為調料食用，它還有一定的保健功效?；ń吩谒幚飳儆陟詈愃幬?，它能祛除里寒，扶助陽氣，利氣行水。另外花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消舯等功效。中醫(yī)認為，花椒性溫，味辛，有溫中散寒、健胃除濕、止痛殺蟲、解毒理氣、止癢祛腥的功效；可用于治療積食、停飲、呃逆、嘔吐、風寒濕邪所致的關節(jié)肌肉疼痛、脘腹冷痛、泄瀉、痢疾、蛔蟲、陰癢等病癥。

花椒泡腳的功效與作用

花椒在藥里屬于祛寒類藥物，它能祛除里寒，扶助陽氣，利氣行水。另外花椒還有殺菌、消毒、止痛、止癢、消舯等功效。

花椒泡腳的作用：有的地方上面講“上病下治”，泡腳可以促進機體血液循環(huán)，增強呼吸系統(tǒng)的屏障功能，因此可以幫助緩解咳嗽癥狀，減少感冒發(fā)生；泡腳時，可以促使血液由上往下走，因此血壓也容易平穩(wěn)了；用花椒水泡腳比用熱水泡腳促進睡眠效果更好。小孩愛咳嗽、中老年人血壓高，堅持泡腳都有一定的好處。

花椒水泡腳的注意事項

1、泡腳的時間不能太長，一般以剛剛出汗為宜，最好不要出大汗。對于剛開始泡腳，或者是寒性體質的人來說，可能最初一段時間出不了汗，這是體內寒氣大的表現(xiàn)，可適當加大用量和頻率，直到出汗為止。

2、水溫不能太低，稍微感覺有點燙，要恒溫。

3、泡腳的時間，如果是保健的，一般以晚上九點左右為宜，如果是治病的有些人建議在上午，我認為可以靈活一些，必要時也可以一天兩次嗎。

4、因為藥物泡腳的吸收作用明顯，我認為花椒水不宜反復使用次數(shù)太多，防止腐敗的花椒水對身體產生不利影響，如果要節(jié)省，建議最多用兩到三次，但要加熱致沸騰然后放涼到合適溫度再用。

如何識別假花椒？

優(yōu)質的花椒顆粒飽滿，花椒全部開口，殼色紅艷油潤，粒大而均勻，不含籽粒，并呈現(xiàn)2~3?；ń愤B在一起的特征，看起來像梅花瓣，并且80%以上是梅花瓣花椒。而且，每一個骨朵果沿腹縫線開裂，并有多數(shù)疣狀突起的油點，因此摸起來手感糙、硬，有刺手干爽感，水分含量比較低，頂端開裂比較大，輕捏即碎，撥弄時有“沙沙”的聲響，掂量起來比較輕。這樣的花椒一般成熟度高，麻辣味比較明顯。

而假花椒多是用外形和花椒相似的植物種子染上色冒充的，或是篩選后的尾子花椒以及生長品質不好的花椒甚至有花椒桿或其他東西摻和在一起，顆粒小，花椒部分開口，有花椒籽，有雜質，幾乎無梅花瓣花椒，用力捏也不會破碎。假花椒的麻辣味道會差很多，不明顯，香氣較淡，微辣微麻。如果購買的花椒不多分量卻很重，這就很可能是摻了假的花椒。

此外，花椒盡量購買顆粒狀的，粉末狀的在烹飪中較少用，而且購買時也不好鑒別真假，實在要用粉末狀時也可自己現(xiàn)場磨制。