1、柚子

柚子味甘酸、性寒，吃柚子的好處就是具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等癥，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。一個人一天吃100~200克的柚子，是比較容易被人體吸收的。柚子味微酸，飯前1個小時吃可促進食欲。還可以選擇熱著吃，鮮柚留皮去核，加蜜糖，燉后食用。

2、苦瓜

苦瓜是中國人最認同的“敗火”食材，因為苦瓜性寒，能清熱解毒、祛火消炎的功效，尤其是因上火而出現(xiàn)的小便赤黃、雙眼發(fā)紅、咽喉腫痛、嘴巴干裂等癥狀，吃苦瓜可以很快降火消炎。另外苦瓜含有非常高的維生素C，可以美白養(yǎng)顏，而且苦瓜含有的酵素，可以消脂減肥。

用擦絲器將苦瓜擦碎，用濾茶網或紗布在杯中擠出苦瓜汁。每天喝半杯到1杯即可?？喙现械木S生素C能預防皮膚老化及降低血液中膽固醇。但維生素C不耐熱，榨汁喝營養(yǎng)最全面。

3、梨

梨子是眾所周知的降火水果，多吃梨對撲滅你的“火氣”可是很有幫助的，梨子嫩而酸甜可口，經常吃一些的話可降火通氣，還有養(yǎng)生功效。多吃梨可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，增強免疫能力和抗疾病能力。梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕天熱帶來的疲勞，增強心肌活力并平緩血壓。

取雪梨一個洗凈，橫斷切開，去核后放入川貝末6克，然后將兩半拼攏，用牙簽固定，放入碗中加冰糖20克，水適量，隔水燉煮30分鐘即可，吃梨喝湯，每日一次，連服3~5日即可。

4、葡萄

葡萄中含的白藜蘆醇是一種強抗氧化劑，可抗衰老，并清除體內自由基，對心腦血管病有積極的預防和治療作用。吃些葡萄，有解內熱排毒的作用。女性多吃些葡萄，對美容養(yǎng)顏、調整氣色有幫助。

因葡萄含較多檸檬酸、蘋果酸等，如果一次吃太多，會傷脾生內熱。脾胃虛寒及糖尿病患者應少食或不食。

5、石榴

石榴生津止渴、清熱解毒。秋季人們感覺口鼻咽喉干燥時，吃些石榴，能達到生津潤燥的效果。

此外，石榴籽富含大量維生素C、多酚類物質，這些物質有延緩衰老的作用。因此，在吃石榴的時候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收斂作用，便秘的人要少吃。

6、黃瓜

黃瓜水分很高，對抗秋燥有立竿見影的效果，而且黃瓜含有維生素C和B有助于美白和減肥。黃瓜的皮所含的營養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時候應當保留。

切記在浸泡黃瓜的時候不要切頭去根，那樣會讓黃瓜的營養(yǎng)流失。

7、茄子

秋天上火最好是吃茄子來去火氣，因為茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。

茄子做法很多，煎炒烹炸都能烹調出美味，但需要選擇健康的吃法。很多人做茄子時，喜歡用油炸或“過油”燒茄子，雖然美味，但高溫會造成茄子中營養(yǎng)的嚴重損失，其保健作用也就大打折扣了，而且高熱量高油脂的攝入也對身體不利。因此，在茄子的所有吃法中，涼拌茄泥最健康。

8、銀耳

秋天以燥為主，銀耳尤其適合在干燥的秋天食用。中醫(yī)認為，銀耳性平，味甘、淡，入肺、胃、腎經，能潤肺滋陰、養(yǎng)胃生津、補腎益精、強心健腦，對虛勞咳嗽、痰中帶血、虛熱口渴等均有一定的療效。

銀耳10克，百合10克，秋梨1只，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時后，食梨喝湯，有滋陰潤燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。

9、苦菊

苦菊具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗑瘴堵钥?，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。

10、萵筍

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效；清熱去火的美食伴侶。