冬季來進補 人參是首選

說到進補，大家首選的進補佳品肯定是人參。人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”（人參、貂皮、鹿茸）之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。

人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關。在很早的醫(yī)書《神農本草經》中就認為，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。

李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認為它能"治男婦一切虛癥"。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。

進食人參有禁忌

很多人覺得人參是補品，總是認為吃得多補得多。殊不知，人參作為補品是不能亂用的。過量服用，易引起人參中毒，出現血壓升高、鼻出血、精神高度興奮、煩躁不安、失眠、易激動、神經過敏、眩暈頭痛、皮疹、瘙癢，甚至抽搐、驚跳和小兒性早熟等癥狀，醫(yī)學上稱之為“人參中毒綜合征”。