藏紅花是一種水果，也是一種藥材，在我國(guó)的西藏十分常見(jiàn)，之前主要就是在希臘或者是小亞細(xì)亞這些地方比較多，不過(guò)，藏紅花之內(nèi)含有很多的芳香，微酸的味道，且藏紅花的用法不少，不能不對(duì)此予以了解。 

藏紅花在醫(yī)學(xué)上也是被叫做是番紅花，或者是西紅花，原產(chǎn)地主要是集中在希臘，還有就是在小亞細(xì)亞、波斯、西班牙等地十分常見(jiàn)，但是，在我國(guó)的西藏其實(shí)也是具有少量栽培。藏紅花之內(nèi)含有大量的芳香，以及微酸之味，所以，才是具有明顯的藥效作用，特別是藏紅花的用法具有活血養(yǎng)血的作用，因此而聞名天下，希望我們對(duì)此要有所認(rèn)識(shí)才是。

藏紅花的花期每年只有一次，必須在10月份花朵綻放時(shí)采收，整個(gè)采摘、焙烤過(guò)程也必須人手進(jìn)行，因此分外矜貴，堪稱世界上最貴的藥用植物、最高檔的香料和最好的染料。藏紅花還被西班牙人譽(yù)為“紅色金子”。

功效：藏紅花具有疏經(jīng)活絡(luò)、通經(jīng)化淤、散淤開(kāi)結(jié)、消腫止痛、涼血解毒、憂思郁結(jié)，長(zhǎng)期堅(jiān)持服用可全面提高人體的免疫力。

烹調(diào)：藏紅花常用于中東、地中海地區(qū)、法國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)的湯類、海鮮類、禽類、煨飯等菜肴。還可用來(lái)烤羊肉、羊排，作甜品、糕點(diǎn)的調(diào)料，或直接沖泡飲用。

藏紅花的用法之中也存在不少的禁忌。所以，對(duì)于一些孕婦是不能夠使用藏紅花的，因?yàn)檫@樣一種還是具有嚴(yán)重的滑胎的作用。所以，在平時(shí)的時(shí)候，吃藏紅花一定要記住這些禁忌才是最重要的，我們要明白。