老秋葵用來(lái)涼拌或炒食都不好吃，但老秋葵其實(shí)也是可以吃的，只要找對(duì)吃法，老秋葵同樣也是寶。

對(duì)于不是太老的秋葵，我們可以用來(lái)煲湯是非常不錯(cuò)的，比如秋葵土雞湯等。不太老的秋葵還可以切成片曬干，用來(lái)泡茶喝或煲湯食用都不錯(cuò)。天冷的時(shí)候是買(mǎi)不到秋葵的，我們不妨買(mǎi)些老秋葵曬干保存，冬天同樣也可以用秋葵泡茶或煲湯喝。

沒(méi)有來(lái)得及摘下的老秋葵，干脆就讓它再繼續(xù)長(zhǎng)上一個(gè)月，直到秋葵果實(shí)徹底老熟。此時(shí)，把秋葵果實(shí)里面的籽取出來(lái)，泡茶喝非常地香。老熟的秋葵種籽還可以用來(lái)榨油，出油率可以達(dá)到20%左右，叫秋葵籽油，價(jià)格高達(dá)190元/斤。

老秋葵用來(lái)泡茶或煲湯，有一種淡淡的大自然的香味，好喝又養(yǎng)生。