蜜制金桔--止咳平喘小能手的做法步驟：

1、金桔去柄沖洗瀝干，用食用鹽搓洗果皮表面，兩用清水沖洗干凈瀝干水份。

2、取一個(gè)金桔分兩次對(duì)半切，成四塊，其余的都這樣處理，之后灑上白砂糖拌勻，蓋保鮮膜，冰箱冷藏腌制一天。

3、取出腌制好的金桔，加冰糖和清水。

4、鍋中煮開(kāi)水，開(kāi)蓋中火熬制，果核浮起時(shí)，用漏勺舀出來(lái)。

5、20分鐘左右，水量少了，開(kāi)小火慢慢熬煮。

6、出膠質(zhì)的狀態(tài)，果肉已經(jīng)變的透透的亮亮的，汁水也很粘，這樣就可以啦。

7、盛入碗中，色澤真是迷人。

8、溫?zé)釙r(shí)，裝到準(zhǔn)備好的玻璃瓶中，密封蓋好，放冰箱冷藏。

9、冷藏后，拌著自制的酸奶，清香。

10、沖水喝，給家人備上一杯。

小貼士：

果皮要用鹽輕輕地揉搓，再用清水沖洗，在清洗的同時(shí)，你會(huì)聞到一股釋放出來(lái)的清香。切金桔時(shí)，果核我順手去掉了一部分，當(dāng)然也可以不去，因?yàn)楹竺姘菊邥r(shí)，它會(huì)浮上來(lái)很多，可以用慢慢漏勺舀出來(lái)。金桔可以沖水喝，可以拌著酸奶吃，可以淋到你喜歡的小點(diǎn)心上，用到蛋糕里，又是個(gè)全能。消毒工作做地好的話，一瓶果醬冷藏保存能有2-3個(gè)月，但還是請(qǐng)盡快吃完！