薏仁鴿子湯

食材：肉鴿半只、薏仁、蓮子、紅棗

作法：

1、將鴿肉切塊，薏仁、蓮子、紅棗洗凈待用；

2、紫砂鍋中加入清水適量，再將所有材料倒入熬煮2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

蓮藕湯

食材：馬蹄、蓮藕、百合、豬大骨、紅棗

作法：

1、將馬蹄、蓮藕去皮，百合、豬大骨洗凈；

2、豬大骨先入鍋內(nèi)熬煮，放入蓮藕；

3、骨頭湯熬煮一小時(shí)后，再放入馬蹄（馬蹄放得過(guò)早會(huì)被煮至無(wú)味）；

4、稍熬一會(huì)，最后放入百合，加少許鹽調(diào)味即可。

淮山板栗湯

食材：淮山、板栗、北芪、紅棗、豬骨

做法：

1、將淮山、板栗去皮去殼待用，豬骨、北芪洗凈；

2、將所有食材放入沙煲內(nèi)熬煮約一小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

魚(yú)腥草里脊絲湯

特點(diǎn)：養(yǎng)肺、消食，湯清味鮮。

魚(yú)腥草75克、里脊絲50克、枸杞子10克、紹酒5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、清湯750克、淀粉10克、蛋清10克、蔥花及姜絲各5克。制作：魚(yú)腥草擇洗干凈，切成約3厘米長(zhǎng)的小段，只取嫩的部分，放鹽水中腌泡約60分鐘去“腥”味。里脊絲用蛋清、紹酒、精鹽、淀粉上漿，水鍋上火燒沸，放入魚(yú)腥草氽燙后撈入涼水中，肉絲用沸水氽煮后撈出。湯鍋上火放入蔥花、姜絲、精鹽、胡椒粉、枸杞子燒沸后加入魚(yú)腥草、里脊絲略煮，加入味精盛入湯碗中即可。

金針菇蘆筍湯

特點(diǎn)：湯清味鮮，增強(qiáng)人體抗病力。

蘆筍100克、金針菇50克、精鹽5克、胡椒粉0.5克、味精0.5克、蔥花10克、清湯1000克。制作：蘆筍擇洗干凈，去掉老的部分，切約3厘米的段；金針菇擇洗干凈分別用清湯氽煮，鍋上火注入清湯，放入蔥花、精鹽、胡椒粉燒沸后，放入蘆筍、金針菇略煮，加入味精，淋入幾滴蔥油盛入湯盆中即可。