食用酵素梅子對于減肥的效果并不明確，其作用受到多種因素影響，包括酵素梅子的成分、個人體質、飲食習慣、運動量以及基礎代謝率等。

1. 酵素梅子的成分：酵素梅子中的酵素成分可能有助于促進消化，但含量通常有限。而且，一些酵素梅子可能添加了瀉藥成分，長期使用可能導致腸道功能紊亂。

2. 個人體質：不同人的身體對酵素梅子的反應各異。有些人可能對其中的某些成分較為敏感，能在一定程度上促進排便，但這并不意味著能真正減少脂肪。

3. 飲食習慣：如果在食用酵素梅子的同時，依然保持高熱量、高脂肪、高糖分的不良飲食習慣，那么減肥效果很難達到。

4. 運動量：缺乏運動時，單純依靠酵素梅子難以消耗多余的熱量和脂肪，無法實現減肥目標。

5. 基礎代謝率：基礎代謝率低的人，即使食用酵素梅子，身體消耗能量的速度也較慢，不利于減肥。

綜上所述，酵素梅子不能作為減肥的主要手段。要實現健康有效的減肥，應建立科學合理的飲食結構，增加運動量，提高基礎代謝率，必要時可在醫(yī)生的指導下選擇合適的減肥方法。