空氣水質(zhì)差時，吃雞蛋和紅薯可能因食物受污染、營養(yǎng)吸收受影響、加重身體負擔、增加過敏風險、影響腸道菌群平衡等產(chǎn)生額外風險。

1. 食物受污染：空氣和水質(zhì)差會使環(huán)境中存在較多污染物，如重金屬、農(nóng)藥殘留、細菌等。這些污染物可能通過土壤、水等途徑進入植物體內(nèi)，紅薯生長在這樣的環(huán)境中，可能吸收并積累這些有害物質(zhì)。雞在呼吸受污染空氣、飲用受污染水或食用受污染飼料后，其生產(chǎn)的雞蛋也可能被污染。人食用被污染的雞蛋和紅薯后，這些有害物質(zhì)會進入人體，可能對肝臟、腎臟等器官造成損害。

2. 營養(yǎng)吸收受影響：較差的空氣和水質(zhì)可能影響人體的呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)功能。當呼吸系統(tǒng)功能受影響時，氧氣攝入不足，會影響身體的新陳代謝，進而影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。消化系統(tǒng)功能紊亂時，胃腸道的消化和吸收能力下降，即使食用富含營養(yǎng)的雞蛋和紅薯，人體也可能無法充分吸收其中的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，導致營養(yǎng)浪費。

3. 加重身體負擔：空氣和水質(zhì)中的污染物進入人體后，需要肝臟和腎臟等器官進行解毒和排泄。雞蛋和紅薯本身含有一定的蛋白質(zhì)、淀粉等成分，需要身體進行消化和代謝。在空氣水質(zhì)差的情況下，身體已經(jīng)在應對污染物的侵害，此時再消化雞蛋和紅薯，會進一步加重肝臟和腎臟的負擔，長期如此可能導致器官功能受損。

4. 增加過敏風險：污染的空氣和水中可能含有各種過敏原，如花粉、霉菌孢子、化學物質(zhì)等。這些過敏原可能改變?nèi)梭w的免疫狀態(tài)，使人更容易發(fā)生過敏反應。雞蛋是常見的過敏原之一，對于本身就對雞蛋過敏或在不良環(huán)境下免疫功能異常的人來說，食用雞蛋后過敏的風險可能增加。紅薯雖然過敏情況相對較少，但也不排除在特殊免疫狀態(tài)下引發(fā)過敏的可能。

5. 影響腸道菌群平衡：空氣和水質(zhì)中的有害物質(zhì)可能破壞腸道內(nèi)的微生物平衡。腸道菌群對于食物的消化、營養(yǎng)的吸收以及免疫系統(tǒng)的正常功能都起著重要作用。當腸道菌群平衡被打破時，食用雞蛋和紅薯后，可能無法得到正常的消化和利用，還可能引發(fā)腹脹、腹瀉、便秘等胃腸道不適癥狀。

綜上所述，空氣水質(zhì)差時，吃雞蛋和紅薯可能存在食物受污染、營養(yǎng)吸收受影響、加重身體負擔、增加過敏風險、影響腸道菌群平衡等額外風險。為降低這些風險，應盡量選擇來源**、質(zhì)量***的雞蛋和紅薯，并注意改善生活環(huán)境，提高空氣和水質(zhì)質(zhì)量。