主料：土豆2人份

　　輔料：紅皮洋蔥半個(gè) 西紅柿2個(gè) 培根50克 雞蛋2個(gè) 奶酪15克

　　調(diào)料：色拉油適量 迷迭香1茶勺 黑橄欖適量 羅勒適量

　　做法：

　　1、土豆煮到開(kāi)始粉。土豆去皮，切成合適大小的塊，干番茄切細(xì)條，洋蔥切細(xì)圈，Pancetta切小丁

　　2、鍋里給比平常稍微多些的油，將土豆炕到表面金黃、焦脆。不要不停翻炒，慢慢炕。加入Pancetta和洋蔥，炒到出香、變軟

　　3、加入干番茄、迷迭香和橄欖，翻炒均勻

　　4、雞蛋加入1勺水或者牛奶打散，打到起泡。加入鹽和胡椒，攪拌均勻。干酪擦成條

　　5、轉(zhuǎn)小火，雞蛋倒入鍋中，慢慢等成型，加入干酪條

　　6、然后這里看個(gè)人喜好了。我喜歡翻炒一下，讓干酪徹底融化，抽出絲來(lái)。如果喜歡雞蛋就這么鋪在鍋底的，不翻炒了也行

　　7、最后撒上帕瑪干酪碎，撒些新鮮歐羅勒（家里沒(méi)有，用了歐芹取代），即可