廣東夏日適時(shí)蔬菜要數(shù)通菜，然而用于煲湯卻鮮為人知。中醫(yī)認(rèn)為它能清熱解暑、利水除濕、解毒，正是用此功效配中藥車(chē)前草煲豬腰，適用于時(shí)下的暑濕，特別是癥見(jiàn)身熱倦怠、小便短赤、心煩口渴、舌紅苔白，或下焦?jié)駸崴碌男”懔芾觳粫车劝Y。車(chē)前草有利水通淋之功，常用于暑濕泄瀉；豬腰即為豬腎，有補(bǔ)腎利水之功，常用于補(bǔ)腎固腎。兩者相補(bǔ)互配，削代車(chē)前草之涼性，增補(bǔ)豬腰的利水之功。

　　材料：通菜400克，車(chē)前草15克（中藥店有售），豬腰200~250克，生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。通菜可切段；車(chē)前草稍浸泡；豬腰浸泡1小時(shí)，切塊，用生鹽或生粉揉擦凈，或置有姜酒的沸水中稍滾，洗凈。一起下瓦煲，加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸改文火煲半小時(shí)，下鹽。為3~4人用。

作者為廣東省中醫(yī)院藥師

家庭醫(yī)生在線（www.tnbxw.com.cn）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請(qǐng)聯(lián)系：020-37617238