今年的春季灰霾特別嚴重，影響了人們的呼吸系統(tǒng)，調(diào)理的湯水上建議用百合苡米燉鵪鶉。

百合和苡米均為食藥兼之，百合醇甜清香、細膩軟糯，中醫(yī)說它能潤肺止咳、清心安神；苡米味甘氣和，中醫(yī)認為它能利水滲濕健脾止瀉、除痹清肺熱。而鵪鶉為美味的禽類，在民間中有“動物人參”之稱，中醫(yī)說它性平味甘，能補五臟、益中氣、清利濕熱。合為燉湯，清潤可口，為潤肺化痰的清熱祛濕類藥膳湯飲，且男女老少皆宜。

材料：百合、苡米各50克，鵪鶉3~4只、豬瘦肉50克、生姜3片。

烹制：百合、苡米洗凈，稍浸泡；請售者把鵪鶉宰洗凈；豬瘦肉洗凈，切小方塊狀。一起與生姜放進燉盅內(nèi)，加入熱開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽，為3~4人量。

家庭醫(yī)生在線（www.tnbxw.com.cn）原創(chuàng)內(nèi)容，未經(jīng)授權不得轉(zhuǎn)載，違者必究，內(nèi)容合作請聯(lián)系：020-37617238