水煮花生的家常做法有很多不同的方法，并非就一種哦。花生的吃法很多，然而水煮花生可以保持花生的很多營(yíng)養(yǎng)元素，一定不要錯(cuò)過。接下來(lái)，就和小編一起來(lái)學(xué)兩招，看看水煮花生的家常做法是怎樣的吧。

水煮花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

水煮花生保留了花生中原有的植物活性物質(zhì)，如植物固醇、皂角甙、白藜蘆醇等，對(duì)防止?fàn)I養(yǎng)不良，預(yù)防糖尿病、心血管病具有顯著作用。尤其是花生所含的β-谷固醇，有預(yù)防大腸癌、前列腺癌、乳腺癌及心血管病的作用。此外，白藜蘆醇具有很強(qiáng)的生物活性，不僅能預(yù)防癌癥，還能抑制血小板凝聚，防止心肌梗死與腦梗死的發(fā)生。

然而，我們?cè)谙碛没ㄉ牢兜耐瑫r(shí)，也要注意安全?；ㄉ亲钊菀赘腥军S曲霉菌的農(nóng)作物。而黃曲霉菌毒素是世界公認(rèn)的迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的致癌物。

下面就來(lái)一起學(xué)習(xí)水煮花生的做法吧。

水煮花生的家常做法

把花生前面的一頭，用拇指和食指輕輕按一下，花生殼就裂開一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候不僅節(jié)約時(shí)間，而且湯汁的味道就容易的到里面去了。

原料： 2斤花生， 2個(gè)八角，2勺鹽，1塊桂皮

做法

花生用水清洗干凈，洗到?jīng)]有泥沙沉淀為止。

用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭，使花生殼裂開一個(gè)小口子。依次把所有的花生都按開一個(gè)小口子，這樣煮的時(shí)候比較容易入味兒。

把處理好的花生，倒進(jìn)高壓鍋里面。

加水進(jìn)去，水和花生的比例1：1就可以。

放入一塊桂皮，兩個(gè)八角（喜歡口味重的，家里有什么香料都可以放點(diǎn)進(jìn)去，喜歡辣的可以放幾個(gè)干辣椒一起煮）。

放入4勺鹽，大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

用鏟子把花生攪拌一下，使鹽與花生混合的比較均勻。

蓋上蓋子煮20分鐘，煮熟后不要馬上開鍋蓋，要再燜半小時(shí)再開鍋蓋。

把花生撈出來(lái)，控水，就可以吃了。剩下的繼續(xù)泡在汁里面，泡的時(shí)候越長(zhǎng)越入味。

在做水煮花生時(shí)可以根據(jù)個(gè)人口味添加不同的作料哦。