松子的功效與作用是什么呢？松子是常見的堅果食物之一，也有很多人都喜歡吃松子。在這里，小編要為大家盤點的就是松子的功效與作用，以及應該怎樣挑選松子，快來一起學兩招吧。

松子的功效與作用

大腦的優(yōu)質營養(yǎng)補充劑，特別適合用腦過度人群食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。谷氨酸含量高達16.3%，谷氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。

扶正補虛，潤腸通便。最適合體虛便秘者食用。中醫(yī)學認為松子具有滋陰潤燥、扶正補虛的功效，特別適合體虛、便秘咳嗽等病患者食用。特別值得一提的是，松子的通便作用緩和，因而特別適合年老體弱、病后、產后的便秘者食用。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食。

松子雖好，也并非人人皆宜。脾虛腹瀉以及多痰患者最好和松子保持距離。由于松子油性較大，且屬于高熱量食品（每100克的松子可以在體內轉換出近700千卡的熱量），所以，吃得太多會使體內脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克為宜。

接下來，再來看看如何挑選松子吧。

松子的挑選方法

挑選色澤紅亮、個頭大、仁飽滿的松仁。其實要挑選好的松仁并不僅僅這么簡單。好的開口松仁從表面上看顆粒均勻，開口不均勻；不好的開口松仁雖然看著開口均勻，但是顆粒不均勻，而且長；口感方面，優(yōu)質的開口松仁吃起來有清香味，劣質的開口松仁吃起來口感發(fā)澀，有異味。

以上就是小編關于松子的介紹，希望對你有所幫助。