西瓜是夏季最受歡迎的解暑食物，天氣熱，西瓜放進(jìn)冰箱冷藏后再吃，絕對(duì)爽翻天。不過(guò)，西瓜雖然美味，但是也有風(fēng)險(xiǎn)。近日，一則“隔夜西瓜放倒一家三口”的新聞在網(wǎng)絡(luò)上瘋傳。那么西瓜放冰箱隔夜能吃嗎？吃西瓜的時(shí)候有哪些禁忌？下面就一起來(lái)了解吧！

隔夜西瓜放倒一家三口

丁女士切了一個(gè)西瓜，吃剩的一半沒(méi)舍得扔，封上保鮮膜放到了冰箱里。“感覺(jué)放冰箱里又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應(yīng)該也沒(méi)啥問(wèn)題，可第二天一家人吃后全拉肚子?！倍∨空f(shuō)，第二天中午的時(shí)候，把剩下的半個(gè)西瓜拿出來(lái)晾了晾，午睡后切開(kāi)一家三口吃了。結(jié)果三人鬧了一天肚子，“我老公吃得最多，整個(gè)人不斷往廁所跑，都快虛脫了?！?/p>

“去醫(yī)院拿了些藥，發(fā)現(xiàn)腹瀉的患者真多，聊一聊發(fā)現(xiàn)，很多人都是類似原因?qū)е碌??！倍∨空f(shuō)，真沒(méi)想到半個(gè)過(guò)夜的西瓜這么厲害，以后吃東西可真得注意了。

西瓜放冰箱隔夜能不能吃？

真相：隔夜西瓜能吃，隔天西瓜不能吃

那么，西瓜放冰箱隔夜能吃嗎？放冰箱多久吃比較安全？為此，有人專門在無(wú)菌環(huán)境和生活環(huán)境中進(jìn)行了取樣和實(shí)驗(yàn)，通過(guò)細(xì)菌情況的對(duì)比，來(lái)看看西瓜到底該怎么儲(chǔ)存、怎么吃。

通過(guò)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得知，隔夜西瓜放在冰箱中冷藏12小時(shí)后，西瓜的菌落總數(shù)2500cfu/g，而冷藏了24小時(shí)的西瓜，菌落總數(shù)達(dá)到了11000cfu/g，超過(guò)了鮮榨果蔬汁衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)限量要求的10%（DB46/117-2008《鮮榨果蔬汁衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中的微生物指標(biāo)要求，菌落總數(shù)應(yīng)≤10000cfu/g）。

專家提醒，雖然冰箱冷藏的隔夜西瓜問(wèn)題不大，但是為了安全起見(jiàn)，吃隔夜西瓜的時(shí)候，最好切掉表面的2cm左右；但冷藏時(shí)間最好別超過(guò)48小時(shí)，因?yàn)閮?chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)，被細(xì)菌感染的可能性就越大。

由此可知西瓜放冰箱隔夜能吃，但是很多人不禁疑惑：為什么案例中的丁女士一家三口吃了隔夜西瓜被放倒了呢？專家分析可能與切西瓜的刀、包西瓜的保鮮膜及冰箱等有關(guān)。因?yàn)?span style="text-indent: 2em;">從實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)來(lái)看，無(wú)菌實(shí)驗(yàn)環(huán)境下，細(xì)菌的數(shù)量非常有限；而在生活環(huán)境下，空氣、刀具、保鮮膜、冰箱內(nèi)環(huán)境，都有可能帶入細(xì)菌，數(shù)量幾乎是無(wú)菌條件下的幾千倍到上萬(wàn)倍。

專家建議，如果西瓜當(dāng)天吃不完，要想冷藏保存，首先切西瓜的刀要干凈，最好用熱水沖燙；其次，要選擇干凈、靠譜的保鮮膜蓋在西瓜表面；此外，還需保持冰箱內(nèi)環(huán)境的清潔，定期清理冰箱。

知多D：吃西瓜有6大禁忌

冰西瓜要少吃

冰西瓜的解暑效果雖好，但對(duì)胃的刺激很大，容易引起脾胃損傷。最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下層，這里的溫度大約是8-10℃，這個(gè)溫度口味也最好，每次吃的量不要超過(guò)500克，且要慢慢地吃。

飯前及飯后不宜吃

西瓜中含有大量的水分進(jìn)入消化系統(tǒng)中，會(huì)沖淡胃中的消化液，在飯前及飯后吃都會(huì)影響食物的消化吸收，而且飯前吃大量西瓜，就不想吃飯，自然攝入不到飯菜中營(yíng)養(yǎng)元素。

西瓜不宜當(dāng)飯吃

西瓜能夠加快新陳代謝，幫助排除體內(nèi)多余的水分，起到排毒養(yǎng)顏的作用。很多女孩一日三餐都吃西瓜。但實(shí)際上，西瓜本身含糖量不低，大量食用會(huì)帶來(lái)更多的熱量。據(jù)傳吃半個(gè)西瓜的熱量相當(dāng)于三碗米飯。所以只吃西瓜，不但不能減肥，反而更肥。此外，一日三餐都吃西瓜的做法，不僅對(duì)腸胃會(huì)產(chǎn)生不良影響，還會(huì)因?yàn)閿z入食物的單一，使人體吸收的營(yíng)養(yǎng)不均衡，從而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。

晚上9點(diǎn)后別吃

臨睡前如果大量食用，晚上愛(ài)起夜不說(shuō)，還容易把西瓜含糖量轉(zhuǎn)化為肚子上的脂肪，時(shí)間久了，就容易長(zhǎng)成小肚腩。

糖尿病患者要少吃

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說(shuō)吃西瓜后會(huì)致血糖增高。糖尿病人如在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒，甚至危及生命。

腎功能不全者不宜多吃

腎功能不全者，其腎臟對(duì)水的調(diào)節(jié)能力明顯降低，對(duì)進(jìn)入體內(nèi)過(guò)多的水分，不能調(diào)節(jié)及排出體外，致血容量急劇增多，容易因急性心力衰竭而死亡。