喝牛奶真的會長胖嗎？這是減肥女性都會相信的看法，因此就不喜歡喝牛奶。其實，牛奶不僅僅營養(yǎng)價值豐富，還不會讓你發(fā)胖哦。今天，就來為大家介紹一下牛奶的營養(yǎng)價值和食療方吧。

牛奶的營養(yǎng)價值

每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養(yǎng)在我們的生命中都占有重要位置。

牛奶中的脂肪營養(yǎng)價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養(yǎng)價值很高的脂肪。

牛奶含有人體成長發(fā)育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。組成人體蛋白質的氨基酸有 20種，其中有8種是人體本身不能合成的，它們稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白質便屬于全蛋白。牛奶中蛋白質的消化率可達100%，而豆類所含的蛋白質消化率僅為80%。

牛奶中的碳水化合物是乳糖，它的營養(yǎng)功能是提供熱能和促進金屬離子如鈣、鎂、鐵、鋅等的吸收，對于嬰兒智力發(fā)育非常重要。人體中鈣的吸收程度與乳糖數量成正比，所以，牛奶喝的越多，身體對鈣的吸收就越多。此外，乳糖還能促進人體腸道內乳酸菌的生長，抑制腸內異常發(fā)酵造成的中毒，保證腸道健康。乳糖優(yōu)于其他碳水化合物。

喝牛奶會長胖嗎

如果你的飲食一直遵循著“低卡、低脂”的原則，那在餐單上加點兒牛奶反而更能防止體重增加，因為牛奶中的蛋白質可以減輕饑餓感，讓“少吃點兒”變得更加容易。如果想控制體重，不妨在下午4點左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的進食量很容易就會縮減掉1/3。其實，牛奶正是減肥的好食品。

接下來，盤點一下牛奶的食療方吧。

牛奶的5款食療方

姜韭牛奶羹

材料： 韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

做法：將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。

功效： 可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等。

魚肉牛奶粥

材料：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干。

做法：將魚肉抬掇干凈，燉熟并搗碎。

將魚肉放在小鍋里加牛奶煮，之后加鹽調味。

特點：魚肉的維生素和礦物質也很豐富，肉質細膩鮮嫩、營養(yǎng)豐富、最適合幼兒食用。

木瓜牛奶布丁

材料：木瓜半個， 全脂牛奶250毫升。

做法：木瓜去籽，用湯勺挖出果肉，榨汁。牛奶加熱煮沸，然后與木瓜汁混合均勻。冷卻后美味的牛奶布丁就做好了。

功效：木瓜牛奶布丁有調經益氣，滋補身體，養(yǎng)顏美容的功效。其中的木瓜酵素能促進肌膚代謝，讓肌膚更顯清新亮麗。

蜂蜜牛奶

材料：開水250ml，奶粉5量匙，純蜂蜜2湯匙。

做法：將沸水冷卻至40攝氏度左右，加入已準備好的奶粉，拌勻至奶粉完全溶解，加入2湯匙蜂蜜，拌勻至蜂蜜完全溶解。

牛奶羊奶

材料：牛奶、羊奶各125毫升。

做法：取牛奶、羊奶，混合煮沸。

用法：每天早晨空腹服用1次。

功效：止痛消炎。適用于胃痛，胃及十二指腸潰瘍。

由此看來，喝牛奶不僅不會長胖，還會有很多好處哦。