榴蓮是否美味，和它的成熟度密切相關(guān)~沒有成熟的榴蓮，香味不足，口感偏硬，而熟過頭的榴蓮，不僅會呈現(xiàn)稀爛狀，還有酒精氣味，吃起來甚至?xí)悬c(diǎn)發(fā)苦。所以判斷榴蓮是否成熟的剛好，可以試試這些方法。

聽一聽。

隨著榴蓮達(dá)到一定成熟度時，榴蓮的果肉和果殼之前會產(chǎn)生空隙。如果敲擊外殼有中空的聲音時，或者搖一搖能發(fā)出晃動的聲音時，說明榴蓮可以吃啦。

聞一聞。

榴蓮未成熟時，會有類似青草的氣味，而熟了以后，會有濃郁的榴蓮味。因此可以聞一下榴蓮根部長柄那里是否有較重的榴蓮味，若有，說明榴蓮可以美美地吃起來了~

捏一捏。

由于榴蓮是呼吸躍變型果實(shí)，在成熟過程中果刺底色會逐漸由綠變褐，果刺也會變軟。當(dāng)你發(fā)現(xiàn)兩根果刺比較容易捏住靠近時，說明榴蓮成熟的不錯了。

可能有些人會以為，自然開口的榴蓮會比較好，是熟透的表現(xiàn)。其實(shí)這不完全正確，榴蓮自然開口后，果肉容易受到微生物感染，反而容易變質(zhì)。所以榴蓮裂開后，要盡快食用完。