哈密瓜屬葫蘆科植物，是甜瓜的一個變種。 源于突厥語卡波，意思即甜瓜。中國只有新疆及其甘肅敦煌一帶出產哈密瓜。新疆除少數(shù)高寒地帶以外，大部分地區(qū)都產哈密瓜，最優(yōu)質的哈密瓜產于南疆的伽師縣、哈密及其吐魯番盆地。

新疆哈密瓜有180多個品種及類型，又有早熟夏瓜及其晚熟冬瓜之分。冬瓜耐貯存，新疆本地人家藏的冬瓜能夠放來到年春季，滋味仍然新鮮。

哈密瓜有瓜中之王的美稱，含糖量在15%左右。形態(tài)各異，風味獨特，有的帶奶油味、有的含檸檬香，但都味甘如密，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以紅心脆、黃金龍品質最佳。哈密瓜不僅好吃，并且營養(yǎng)豐富，價值很高。

哈密瓜熱量很低，低脂肪，附有豐富的營養(yǎng)物質，如維生素及其礦物質。它能夠滿足人體每天維生素A及其維生素C的需要，而且提供其他貴重礦物質，如鉀及其葉酸。以下是一杯新鮮哈密瓜包含的營養(yǎng)成分：

該水果富有的B族復合維生素也有很好的保健功效，維生素C有利于人體反抗傳染病，而礦物質錳能夠作為抗氧化酶超氧化物歧化酶的協(xié)同成分。哈密瓜還附有豐富的抗氧化劑類黃酮，如玉米黃質能夠保護我們的身體，防止多種癌癥。

哈密瓜的鉀含量也很豐富。鉀給身體提供保護，能夠預防冠心病，保持正常的心率及其血壓。吃這種水果還有利于減少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，鉀也有利于預防肌肉痙攣，幫助身體從損傷中快速恢復。

其富有的豐富維生素A有利于維持健康的肌膚，降低患白內障的風險，并改善視力。維生素A的功效還包括預防肺癌及其口腔癌。哈密瓜還能夠作為孕婦飲食的一部分，這種水果能夠緩解保水，幫助身體排除多余的鈉。其附有的葉酸成分有利于防止小兒神經管畸形。所以，了解這些知識，能夠在飲食中適宜增加這種水果，幫助改善健康狀況。

雖然哈密瓜的功效與效果許多，對人體很有益，但是哈密瓜性涼不適合吃的過多，以免導致腹瀉。

營養(yǎng)分析：

每100.0克營養(yǎng)成份含量如下：

能量 142 蛋白質 0.5 脂肪 0.1

碳水化合物 7.9 膳食纖維 0.2 膽固醇 0

灰份 0.5 維生素A 153 胡蘿卜素 920

視黃醇 0 硫胺素 0 核黃素 0.01

尼克酸 0 維生素C 12 維生素E 0

鈣 4 磷 19 鉀 190

鈉 26.7 鎂 19 鐵 0

鋅 0.13 硒 1.1 銅 0.01

錳 0.01 碘 0

哈密瓜的營養(yǎng)價值：

哈密瓜瓜肉中附有干物質18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中還有蛋白質0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，鈣14毫克，磷10毫克，鐵1毫克。其中鐵的含量比雞肉多兩三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中維生素的含量比其它水果也毫不遜色。

據測定：在哈密瓜鮮瓜肉中，維生素的含量比西瓜多4至7倍，比蘋果高6倍，比杏子也高1.3倍。這些成分，有助于人的心臟及其肝臟工作和腸道系統(tǒng)的活動，增進內分泌及其造血機能，加強消化過程。