最近介紹的湯水，像綠豆薏米蓮子百合糖水、腐竹馬蹄蠔豉湯等，皆有美白潤(rùn)膚的功效，因夏日炎炎，肌膚容易受損，所以不由格外喜歡這些湯水。今天要介紹的這道黑豆薏米蓮藕排骨湯，不例外也有養(yǎng)顏之功，更兼健脾利濕之效。

3~4人份

材料：

排骨：400克

蓮藕：300克

薏米：50克

陳皮：1小塊

黑豆：100克

姜：2片

水：8碗

做法：

1。 黑豆和薏米洗凈，提前浸泡1-2小時(shí)，瀝干水備用；

2。 蓮藕洗凈，切塊；陳皮用水泡軟，刮去白瓤；

3。 排骨洗凈切塊，汆水撈起；

4。 將8碗水倒入瓦煲燒開(kāi)，放入所有材料武火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味飲用。

功效：清熱利濕、健脾和胃、補(bǔ)血養(yǎng)顏。

●靚湯心水

挑薏米時(shí)要選干身、顏色潔白、粒粒飽滿。