一、蒜蓉南瓜苗

材料：南瓜苗、蒜頭、油、鹽

做法：

1、南瓜苗洗凈，撕去外膜取嫩的部分，切成小段，蒜頭切碎；大火燒熱油鍋，加入蒜蓉爆香；

2、放入備好的南瓜苗，快速翻炒；加入少許鹽，翻炒均勻至斷生，即可出鍋。

二、炒南瓜藤

材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油

做法：

1、南瓜藤處理干凈，葉片撕下，將藤上的絨毛撕掉，老莖去掉，藤上的須可保留；

2、用水清洗干凈，掰成小段。葉片一邊用水沖洗，一邊輕輕揉搓去掉絨毛。蒜切片，朝天椒切??；

3、鍋燒熱后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；

4、隨后倒入南瓜藤和葉，不斷翻炒；

5、炒至藤和葉均變軟斷生，調(diào)入鹽和少許胡椒粉炒勻即可。

三、筍干炒南瓜藤

材料：南瓜藤、筍干、油

做法：

1、筍干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉經(jīng)絡(luò)，切短；

2、起鍋，放油，入南瓜藤炒，不斷翻炒；

3、加入筍干，一起翻炒；

4、最后稍稍加點水，炒熟。

四、上湯南瓜苗

材料：南瓜藤、蒜、生姜、皮蛋塊

做法：

1、南瓜藤撕去老筋摘小段，用開水燙兩分鐘撈起放容器里備用；

2、炒鍋放油，油熱放入蒜片，生姜片，炒香至表面微黃；

3、加入清水一碗（若有高湯最好），中間再加入皮蛋塊（還可以加火腿腸之類的），煮三分鐘左右即可起鍋。