材料：

南瓜花20朵，雞蛋1個、栗粉80克、泡打粉1勺、鹽少許

做法：

1、首先將南瓜花花蕾摘除，用清水沖洗干凈。

2、除南瓜花以外的調(diào)料，攪拌成糊狀。

3、南瓜花在糊里粘一下；

4、放到八分熱的油里，炸幾秒鐘即可。

新鮮南瓜花，裹上一層薄薄的雞蛋淀粉 ，炸出來的南瓜花花形猶在，花色猶存；花香撲鼻，花團錦簇；松脆可口，鮮嫩無比；青黃紅綠，甜咸辣香；營養(yǎng)豐富，食療食補；佐茶入筵，皆為上品。

南瓜花，不僅朵大色艷，而且營養(yǎng)豐富。炒食、涼拌、做湯均可，色味俱佳。南方有的地方種南瓜不是為了結(jié)瓜，而主要是為了食花。我國湘中地區(qū)，素有吃花的風(fēng)俗，因此獲長壽之鄉(xiāng)的美譽呢。在廣東、廣西兩省食用南瓜花也是出了名的，他們稱南瓜花為微型營養(yǎng)寶庫。北方人則有很多地方是拿南瓜花做疙瘩湯，顏色既好看，又有特殊的風(fēng)味，吃起來非?？煽?。

南瓜花具有潤肺，益氣，清濕熱，消腫毒，止咳嗽等功效。還能調(diào)整神經(jīng)狀態(tài)，改善睡眠，還有促進血管，心臟功能，是一種很天然的保健食品。吃南瓜花，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之后的中午之前采摘。