南瓜慕斯的做法

材料：

南瓜300克、淡奶油250克、吉利丁片6克、檸檬汁1/3個、糖適量。

做法：

1、南瓜去皮去瓤切成小塊放入蒸鍋中蒸軟，也可以蒙上保鮮膜（別忘了用牙簽在保鮮膜上扎幾個小孔用來透氣）放入微波爐中叮軟，將200克蒸軟以后的南瓜碾成泥，其余南瓜切成小塊待用。

2、將冷藏過的淡奶油加入適量糖用打蛋器打發(fā)，如果使用含糖的鮮奶油就不用加糖了。

3、將吉利丁片用少量水泡軟，隔水加熱融化，加入南瓜泥中拌勻。

4、將檸檬汁加入南瓜泥中拌勻。

5、將打發(fā)以后的鮮奶油加入到南瓜泥中切拌均勻。

6、選擇透明的容器，塑料杯或者玻璃杯，底部放入幾塊南瓜。

7、將南瓜慕斯放入容器中，輕磕幾下將氣泡磕出。

8、將慕斯放入冰箱冷藏定型即可，吃之前可以用鮮奶油等做裝飾。

小貼士：

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。鈷的含量較高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果膠則可延緩腸道對糖和脂質(zhì)吸收。

另據(jù)報道，日本現(xiàn)正盛行“南瓜熱”。不但適合不想肥胖的中青年食用，而且被廣大婦女稱為“最佳美容食品”。其原因在于南瓜維生素A含量勝過綠色蔬菜。吃南瓜可以預防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變。