研究發(fā)現(xiàn)，不同形式的維生素E對肺功能影響的好壞不同。研究顯示，橄欖油和葵花籽油所含的α-生育酚（維生素E的另一種形式），可能有益肺功能。

該研究首次揭示了γ-生育酚（油菜籽油中含量較多）與肺功能下降有關(guān)，40年來，在哮喘發(fā)病率顯著降低的歐洲國家，飲食常用到橄欖油和葵花籽油。

研究中，研究者對4000余名有冠心病風(fēng)險(xiǎn)的年輕成人做了肺功能測試，發(fā)現(xiàn)血漿中高濃度的γ-生育酚水平，會讓肺功能下降10%~17%；受試者中有哮喘癥狀及γ-生育酚血濃度最高的人，其肺功能也最差。