所謂的山珍海味，海鮮就是海味，是美味營(yíng)養(yǎng)的食物，下面跟大家講講常見(jiàn)幾種海鮮的營(yíng)養(yǎng)食法。

黃花魚(yú) 香煎+燜

黃花魚(yú)是老廣最?lèi)?ài)吃的一種海魚(yú)。第一種做法可以做香煎黃花魚(yú)。買(mǎi)一條8兩的黃花魚(yú)，洗干凈，先用少許鹽、生粉、雞蛋清、攪拌涂抹在黃花魚(yú)上，然后往鍋里放少量油，用油量要少，放姜過(guò)一過(guò)，然后放魚(yú)進(jìn)去煎，熟透就可以食用了。第二種做法就是燜黃花魚(yú)，先把醬油、蔥等調(diào)料配好，然后把黃花魚(yú)煎得差不多之后放調(diào)料進(jìn)去。

蟹 養(yǎng)+蒸

蟹的做法比較有營(yíng)養(yǎng)的方式是蒸蟹。在蟹的腮部、胃腸道藏污納垢很多，所以買(mǎi)蟹回家后要先在清水里養(yǎng)上1-2個(gè)小時(shí)，讓它把臟東西排出來(lái)。吃的時(shí)候要注意蟹腳上的毛，很多廣州人喜歡吸蟹腳上的汁水，其實(shí)那些毛很臟，盡量不要吮吸蟹的毛腳部分。 ：

蝦 最好是白灼

蝦的做法，老廣多愛(ài)白灼或蒸，現(xiàn)在還流行茶葉蝦。其實(shí)茶葉蝦雖然口味好，但是因?yàn)椴枞~所含的一些物質(zhì)會(huì)與蝦的蛋白質(zhì)結(jié)合，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的吸收與消化。蝦最有營(yíng)養(yǎng)的做法還是白灼。