口味：咸鮮味 工藝：燒 豬肉菠菜湯的制作材料：主料：豬肉150克，菠菜100克

調(diào)料：香油3克，鹽3克，味精2克，花椒2克

豬肉菠菜湯的特色：湯色清淡，肉嫩味鮮。

豬肉菠菜湯的做法：

1、 豬肉切成小薄片；

2、 菠菜擇洗干凈，切成2厘米長(zhǎng)的段；

3、 鍋放在火上，倒入清湯，湯開；

4、 下入豬肉、菠菜，放入少許精鹽、味精、花椒水，等湯再開；

5、 把豬肉、菠菜撈入碗中，撇凈湯內(nèi)浮沫，淋上少許香油，澆在碗中即成。

豬肉菠菜湯的制作要訣：

1、本品需清湯約750克；

2、 花椒水制作方法：制作花椒水時(shí)，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，并浸泡一晚即可。