蜂蜜又稱食蜜、白蜜、蜜糖，我國大部分地區(qū)均產。春、夏、秋三季均可采收。蜂蜜采集百花之精華，營養(yǎng)豐富。它含有豐富的維生素、氨基酸、葡萄糖、礦物質等。據(jù)測定，蜂蜜中大約含有35%的葡萄糖，40%的果糖。這兩種糖都可以不經過消化作用直接被人體吸收利用。

蜂蜜藥性平和，味甘適中，是補虛潤燥、營養(yǎng)心肌、保護肝臟、降低血壓、防止動脈硬化的佳品?？梢杂糜诜卧锔煽取⒛c燥便秘、胃及十二指腸潰瘍、心臟病、高血壓、神經衰弱、肝臟病等，還有助于兒童發(fā)育，并有潤澤、營養(yǎng)肌膚的作用。

民間食用蜂蜜已經有數(shù)千年的歷史，蜂蜜治病的單驗方已有不少。如蜂蜜燉梨治療咳嗽，蜂蜜外敷治療外傷，蜂蜜水潤腸、潤肌膚等。但蜂蜜的種類很多，其作用亦不相同。

棗花蜜營養(yǎng)價值高，用于補脾益胃；槐花蜜潤腸通便；枇杷葉蜜治療干咳；桑椹蜜補腎通便；紫云花蜜養(yǎng)肺潤燥；荔枝蜜溫中和胃；油菜花蜜養(yǎng)顏潤燥；枸杞蜜補腎益精；椴樹蜜軟化血管。

介紹幾款蜂蜜外用的方法

1、乳頭皸裂、手足皸裂

哺乳期婦女易患乳頭皸裂，嬰兒吮吸時疼痛異常，可涂蜂蜜少許于乳頭，能減輕皸裂疼痛。手足皸裂可先用熱水浸洗患處，每天涂抹蜂蜜2～3次，晚上睡覺時用塑料袋套住患處，促使其滋潤皮膚，加快傷口愈合。

2、面部干澀、長痱子、痤瘡

用蜂蜜1份，冷開水4份，稀釋調勻，涂于面部，并按摩5分鐘。也可取蜂蜜50克，雞蛋清1個，放一起攪勻，密封于瓶中備用（夏季放冰箱內），用法同前。

服用蜂蜜要注意以下事項：

①最好用60℃以下的溫開水沖服，以免破壞其營養(yǎng)成分；

②盡量不與涼性食物同時服用，以免引起腹瀉；

③蜂蜜宜在飯前1小時或飯后2小時食用；

④不宜與豆腐、萵筍、茭白、生蔥、大蒜、韭菜、鮮魚、酒類等一同食用；

⑤患有慢性腹瀉、嘔吐、濕疹、糖尿病者不宜食用蜂蜜。