如何鑒別真蜂蜜？

1、看：真蜂蜜的顏色成分復雜，看起來不是很清亮，呈淡黃色或琥珀色，并且氣味純正、自然，假蜂蜜多是色澤鮮艷，一般呈淺黃或深黃色。真蜂蜜呈黏稠狀，挑起后可見柔性長絲，假蜂蜜有懸浮物或沉淀，挑起時呈滴狀下落。

2、聞：真蜂蜜有淡淡的植物味的花香，假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

3、嘗：真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感和輕微淡酸味，結晶塊牙咬即酥，假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味。

4、檢驗：消費者可以用一根筷子垂直地插入蜂蜜中，提起來后將其滴在白紙上，觀察滴在紙上的形狀。純正蜂蜜，則白紙上的蜜將是一粒珠子，摻了水的假蜂蜜，滴下后就會向四周擴散。