筷子是人們每天吃法都需要用到餐具之一，很多人認為筷子只要簡單搓洗下就很干凈，其實這樣做不可取，容易感染細菌，造成感染性腹瀉甚至致癌。

這樣搓洗筷子小心致癌

很多人洗筷子習(xí)慣抓著一把筷子用洗潔精猛搓幾下，然后用清水沖洗，這非常容易破壞筷子外的保護層，使筷子的表面變得粗糙，產(chǎn)生許多細小的凹槽、裂紋，使致病微生物殘留，容易滋生各種霉菌，輕者可能導(dǎo)致感染性腹瀉，嚴重者會致癌。

正確的清洗方法是，把筷子分雙清洗，不要用力搓，即便是家庭使用的筷子，也最好做到專人專用。如果是耐高溫的木質(zhì)、樹脂或塑料筷子，清洗干凈后也可以放在微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)3分鐘，同樣可以達到殺菌的目的。

準備一塊專用的擦筷子布，每次清洗后將筷子擦拭干凈，然后放在碗架上散開晾干，最好能定期消毒。

如何保養(yǎng)筷子才衛(wèi)生？

為了更好的保養(yǎng)筷子，遠離霉菌，最好注意以下幾點：

每周用開水煮一下筷子

廚房潮濕，易滋生細菌，其中大腸桿菌是餐具上最容易出現(xiàn)的細菌。平時將筷子煮至水沸，會有效殺死筷子上的細菌。隨后應(yīng)對筷子進行干燥處理，干燥的環(huán)境不易滋生細菌。此外，吃飯時，最好再清洗一次筷子，也可以使筷子更衛(wèi)生。

放筷子時頭一定要朝外

放置筷子時，筷子頭一定要朝外，露出筷簍?！翱旰t底部不通風易潮濕甚至還有些污穢，將筷子頭放置于底部是極不衛(wèi)生的?！卑赜窬дf，“不銹鋼材質(zhì)，本身要比木質(zhì)、竹質(zhì)難滋生細菌。可10號家庭的不銹鋼筷子因筷子頭放置在筷簍底部，檢測結(jié)果無論是菌落總數(shù)還是大腸菌群數(shù)值都很高?！?/p>

筷子最好一年一換

如果不夠衛(wèi)生的筷子長時間處在潮濕的環(huán)境中，就容易產(chǎn)生霉菌。霉菌中含有大量對人體有害的毒素，會影響人體健康。使用一年以上的竹筷，頭尾部都容易出現(xiàn)毛邊毛刺，這些地方容易殘留食物殘渣，難以清洗，久而久之便會產(chǎn)生霉菌。所以筷子最好一年一換。

挑選新筷子的技巧

應(yīng)該選哪種筷子比較好？竹筷、木筷還是漂亮的油漆筷？

首選竹筷子

竹筷子它無毒無害，很環(huán)保，也是所有筷子中，價格最便宜的。質(zhì)量好的竹筷子，遇高溫也都不會變形。

本色木制筷子可選

很多筷子都是木頭做的，是不是所有的木筷子都可以使用？當然不是！本色的木制筷子最值得推薦！

彩漆筷子不推薦

彩漆筷子因造型多變、顏色漂亮深受人們喜歡，但這種筷子不建議在日常生活中使用。彩漆筷子涂料中含重金屬，鉛以及有機溶劑苯等物質(zhì)，長期使用，對身體會產(chǎn)生很多未知的隱患，影響健康。

沒想到筷子里也有這么多學(xué)問吧！大家以后用筷子可要注意了。