1、每個人都有每個人不同的身體體質(zhì)情況，如果你是屬于陰虛火盛者的話那么是不適宜食吃韭菜的。韭菜辛溫助陽、能燥動相火、耗竭真陰，動物實驗表明可使被實驗的動物出現(xiàn)狂躁、痙攣乃至死亡，故《本草求真》說：“火盛陰虛，用之最忌?！?/p>

2、吃韭菜雖然較高的營養(yǎng)價值，不過在夏天季節(jié)就是不應(yīng)該多吃的，而現(xiàn)在正處于炎熱的夏季，大家是要多注意一些的。夏日韭菜多老化，纖維多而粗糙不易被吸收，夏季胃腸功能降低多食會引起腹脹不適或腹瀉。

3、生活中吃韭菜一般都是會加熱的，而吃韭菜的禁忌之一就是吃韭菜的時候千萬不要加熱很長時間因為著會影響韭菜的營養(yǎng)成分。食用時不應(yīng)加熱時間過久，韭菜中含有豐富的維生素B并且加熱能使這補成分破壞，加熱時間越久破壞越多。故吃韭菜時不應(yīng)長時間加熱后食用。