食譜原料：

石斑魚片（或紅鯛）300克，山藥200克，枸杞子15克，植物油25克，鹽2克，雞精3克。

工藝做法：煮。

配菜專區(qū)：熱菜；葷菜。

菜譜屬地：粵菜

制作方法：

1、山藥削皮，切小三角塊備用；枸杞子洗凈，泡發(fā)。

2、山藥、枸杞放入高湯內，用大火煮開后，放入鹽、雞精調味，改用中小火煮12～15分鐘。

3、煮至山藥熟軟。放入石斑魚片續(xù)煮2分鐘即可食用。

健康提示：

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，具有健脾益胃、助消化的功效，還含有大量膳食纖維，有通便作用。