在我們的傳統(tǒng)觀念里，阿膠與人參、鹿茸并稱中醫(yī)中藥中的 " 滋補三大寶 "，很多人認為阿膠具有 " 有病治病，無病強身 " 的作用，其實，濫用阿膠也會出現(xiàn)副作用，如引起消化不良、火氣亢盛的癥狀，在此提醒大家：掌握科學的阿膠的食用方法，才能起到更好的滋補保健效果，接下來就為你介紹食用阿膠的注意事項！

阿膠的好處

1、補血滋陰

阿膠味甘質粘，有很好的止血作用特別善于治療因出血而導致的血虛癥狀。在臨床應用過程中可單品使用亦或和其他藥物配伍使用，其補血效果顯著，阿膠還可以養(yǎng)陰以滋養(yǎng)腎水。

2、抗衰老

阿膠含有骨膠原、蛋白質以多種微量元素，多種氨基酸等。這些都是人體營養(yǎng)重要物質，有明顯抗衰老、延年益壽作用。

3、補鈣

阿膠中含有較豐富的鈣質，通過甘氨酸的作用，促進鈣的吸收和貯存，改善體內鈣平衡，可預防和治療骨質疏松。是中老年人保健中最為理想的補充劑。

4、調經安胎

阿膠可以用于因血虛、血瘀和血熱引起的月經不調，有補血調經作用。阿膠可補陰血，益沖任，故可養(yǎng)胎、安胎，調治妊娠病。對常見胎元不固，胎動不安，甚至流產有很好的治療作用。

5、擴張微血管

實驗證明阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。中老年人服用阿膠可促進血液循環(huán)，改善微循環(huán)，抗心律不齊等作用

哪些人不適合吃阿膠？

1、凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用。

2、感冒病人不宜服用。

3、孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫(yī)師指導下服用。

4、有傷口的人“阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

5、愛上火的人：比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現(xiàn)虛不受補的情況呢，火會越來越大。

阿膠的吃法

阿膠的氣味比較濃烈，如果直接沖服，不僅腥膩，味道也不好。中醫(yī)建議，塊狀阿膠，要將其砸成小塊，越小越好，這樣可以方便融化。將阿膠塊、冰糖、黃酒等一起放入一個金屬容器內，上火蒸，時間是30-45分鐘，大火燒開后，再改小火慢蒸。蒸化的阿膠晾涼后會變黏變稠，即可食用。

阿膠的儲存方法

隨著生產工藝的提高，現(xiàn)代企業(yè)出產的阿膠已經不那么容易潮軟了?，F(xiàn)代的阿膠包裝簡潔，一般都是鋁箔版內包裝，每片約30g，所以正常情況下只需將未開封的阿膠放置于冰箱冷藏保存。

而對于已開封的阿膠，普通家庭可以在大一點的玻璃瓶或是木盒內，并放入干燥劑。普通的藥瓶里面的食品干燥劑包就可以，然后放入用紙包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。但是需要注意的是：如果是木盒，需要多放一點干燥劑，因為木頭本身就含有一定的水分，而干燥劑需用厚一點的紙隔開，避免其他藥物的粉末污染阿膠。

健康提醒：服用阿膠后，如果出現(xiàn)腸胃不適等癥狀，可暫時停用一段時間，吃清淡飲食。待脾胃功能恢復正常后，再根據(jù)情況看是否適合食用阿膠。