含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維他命B1，B2，抗壞血酸，胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠供給人體大量的粘液蛋白，適合治療兒童皮膚風(fēng)疹塊現(xiàn)象。

香酥山藥

配料：山藥500克，白糖，淀粉，豆油，醋各適量。

制作方法：

1、將山藥洗凈去皮，上籠蒸熟后取出，切段后用刀背拍扁。

2、鍋內(nèi)放豆油加熱，待油燒至七分熟時(shí)放入山藥，炸至金黃色時(shí)撈出。

3、鍋內(nèi)放油，放入炸好的山藥，白糖和水，用小火燒約5分鐘后，轉(zhuǎn)大火，加粗，最后勾芡即可出鍋。

功效：健脾補(bǔ)腎。

中醫(yī)評(píng)價(jià)：山藥性平味甘，能健脾補(bǔ)肺。固腎益精；白糖性平味甘，可潤(rùn)肺生津。

西醫(yī)評(píng)價(jià)：含有豐富的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維他命B1，B2，抗壞血酸，胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能夠供給人體大量的粘液蛋白，適合治療兒童皮膚風(fēng)疹塊現(xiàn)象。