韭菜是大家再熟悉不過的蔬菜了，很多人都愛吃。韭菜的特點是春天香、夏天辣、秋天苦、冬天甜。進入夏天之后，韭菜就會變得有點辛辣，吃多了會有點燒胃的感覺。所以，韭菜雖好，但是夏季時不要貪吃。

材料：韭菜（1把）、白貝（1斤）

調(diào)料：醬油、鹽、糖、料酒、刀嘜玉米亞麻籽油

1 、韭菜洗凈切寸段。

2、 鍋里放清水和蔥姜燒開，倒入白貝，加入料酒，大火煮至白貝開口。

3、 剝出白貝肉，濾干水分待用。

4、 炒鍋燒熱后倒入油，油熱后倒入韭菜、白貝肉大火急炒。

5 、加些許醬油，鹽以及糖調(diào)味后，倒入些許生粉水勾芡，即可出鍋。