用料 ：

原味酸奶 120克 低筋面粉 50克

蔓越莓果干 適量土雞蛋 3個（普通雞蛋2個）

煉乳 20克（或全部用酸奶） 玉米淀粉 15克

白砂糖 25克（視自己喜的甜度增減）

做法 ：

1、 雞蛋黃白分離到無水無油的盆中；蛋黃部分加酸奶煉乳攪拌均勻；

2、 面粉和淀粉混合過篩入蛋黃液中翻拌均勻；

3、 蛋白加糖打發(fā)；

4、 打發(fā)的蛋白與蛋黃糊混合，加入蔓越莓果仁，輕拌均勻；

5、 面糊倒入模具，輕磕模具減少面糊中的氣泡；

6、 入175度的烤箱，模具放中層，烤盤注水放在下層，蒸烤法，40分鐘左右；

7、 烤好后不用倒扣，使其在烤箱中自然冷卻，入冰箱冷藏食用；