食物原料：冬瓜400克、熟咸蛋黃80克、紅椒片適量?；ń?、蔥末、姜末、熟芝麻、淀粉、吉士粉、鹽、植物油各適量。

制作方法：

1、冬瓜洗凈，切條，用鹽腌一會兒；熟咸蛋黃壓碎。

2、將淀粉、吉士粉拌勻成混合粉，放入冬瓜條蘸勻，入油鍋炸至金黃，撈出。

3、余油燒熱，煸香花椒、蔥姜末及咸蛋黃末，放入冬瓜條、紅椒片炒勻，撒上熟芝麻即可。

食譜類別：3-6歲寶寶

食譜中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng)；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。