立秋養(yǎng)生家常菜 花菇燉雞湯的做法

主料：野山雞一只

輔料：香菇

調(diào)料：食鹽、蔥、姜、料酒、水

做法：

1、雞清洗處理干凈；

2、花菇用溫水泡發(fā)（大概一小時(shí)左右）；

3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開(kāi)，撇去浮末；

4、放入姜片和蔥段；

5、倒入少許料酒；

6、倒入泡花菇的水；

7、放入泡發(fā)好的花菇；

8、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右，待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調(diào)味即可。