冬瓜排骨湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜品，一般是以冬瓜和排骨為主要原料制作而成。冬瓜排骨湯含有豐富的蛋白質(zhì)，膳食纖維，脂肪，維生素，以及多種礦物質(zhì)與微量元素。具有益氣補(bǔ)血，清熱去火，滋補(bǔ)養(yǎng)生等功效。

冬瓜排骨湯

材料

排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱。

做法

1、鍋燒開水排骨飛水，撈出洗凈瀝干，備用。

2、冬瓜洗凈，去皮，去瓤切塊，瑤柱泡軟，撕一絲一絲，備用。

3、湯煲加水，煮沸后加排骨，轉(zhuǎn)小火，熬煮約一個(gè)半小時(shí)。

4、加入枸杞煮上10分鐘，將瑤柱絲也加入。

5、加適量鹽、雞精調(diào)味。

6、將冬瓜塊放入再熬上半小時(shí)左右或至冬瓜軟即可。