家常菜的做法：油渣冬瓜的做法

原料：

冬瓜400克、油渣1小碟、鹽適量、油適量、薄荷適量。

做法：

1、冬瓜削皮洗凈，炸干油的油渣；

2、熱鍋油，倒入切成薄片的冬瓜翻炒；

3、加入適量鹽，在鍋中加少許水，蓋上鍋蓋，燜幾分鐘至冬瓜變軟，倒入油渣翻炒；

4、起鍋前放入薄荷，翻炒即可。烹飪時需要注意，炒冬瓜必須要蓋鍋蓋燜幾分鐘，要不然冬瓜皮的位置會很硬，炒不軟。