用料 ：

小冬瓜 、番茄

做法 ：

1、 小冬瓜去皮去籽，切成丁

2、 番茄用開水燙幾秒鐘，剝皮，在碗里削成小塊

3、 鍋熱倒油，放入冬瓜丁翻炒均勻，再放入番茄塊，加鹽，繼續(xù)翻炒至番茄出湯

4、 蓋上鍋蓋，燜2分鐘至冬瓜軟熟即可。由于這種冬瓜本身不怎么出湯，基本上是靠番茄汁煨熟的，所以汁濃味美。