圣誕節(jié)日菜譜 吉列鱈魚甜橙汁

主料：進口鱈魚

配料：豌豆、韭菜花、青辣椒絲、紅辣椒絲、洋蔥絲、面粉

調料：牛油、鹽、花生油、甜橙汁、白蘭地

制作過程：

1、清水放少許花生油煮沸，將豌豆、韭菜花焯水后撈出，放入碟子底部，待用；

2、鱈魚用清水解凍，放白蘭地、檸檬汁腌制，撈出瀝干表面水分，放鹽后裹上少許干面粉，待用；

3、平底鍋加熱，放少許牛油，鱈魚入鍋放鹽煎至兩面呈金黃色，出鍋裝盤，放上青辣椒絲、紅辣椒絲、洋蔥絲，淋上少許甜橙汁即可。