糖尿病飲食：鮮淮山炒雞片糖尿病食譜

鮮淮山炒雞片的詳細做法，鮮淮山炒雞片的營養(yǎng)成份

菜系及功效： 工藝：炒

鮮淮山炒雞片的制作材料：

主料：雞胸脯肉200克，山藥150克，雞蛋75克

調料：大蔥5克，鹽5克，料酒3克，味精4克，淀粉（豌豆）2克，芡粉5克，色拉油30克

鮮淮山炒雞片的特色：

色澤潔白，質地鮮嫩。

鮮淮山炒雞片的做法：

1、將雞胸肉洗凈剔去筋，斜批成薄片，加黃酒，鹽，味精，蛋清，干生粉上漿。山藥洗凈去皮切菱形片。

2、炒鍋燒熱，用油滑鍋后，加油燒至三成熱，放入雞片輕輕滑散，倒入山藥片，成熟后倒入漏勺。鍋里稍留底油，先下蔥段略煸，放入雞片，山藥片，水，加調味料調好味，用濕淀粉勾芡，淋明油顛翻幾下，即可裝盤。