食材

主料：酸菜200g ；鴨血1盒

輔料：油適量 ；鹽適量 ；紅辣椒適量 ；青蒜適量 ；姜適量 ；大蔥適量 ；胡椒適量 ；生粉適量；

步驟

1、 準(zhǔn)備好原材料；

2、燒鍋開水， 加入適量的鹽， 放入鴨血塊焯下水， 去除血沫；

3、 撈出后備用；

4、燒熱鍋，放入適量的油和辣椒油， 下入蔥姜末和紅辣椒一起翻炒；

5、 煸炒出香味后下入酸菜繼續(xù)煸炒；

6、 翻炒一兩分鐘后加入適量的高湯煮開；

7、 在小碗中加入適量的鹽， 胡椒粉和淀粉， 加入適量水?dāng)嚢杈鶆虺伤矸郏?/p>

8、下入焯過水的鴨血塊；

9、 再加入調(diào)好味的水淀粉；

10、 大火收汁， 出鍋前加入點青蒜；

11、 盛入盤中。