蓮藕這個(gè)時(shí)節(jié)吃最美味，粉而甜，這道容易烹制的蓮藕燜龍骨味道香濃，且有滋潤(rùn)之效。如果喜歡口味豐富的朋友可以嘗試在調(diào)味上做改變，比如放入南乳、柱侯醬、片糖、料酒等等，放入鍋中翻炒，再加水慢火燜煮。

蓮藕燜龍骨

食材：龍骨（1斤至1.5斤），蓮藕兩段，姜片，油、鹽。

做法：

1、將龍骨洗凈，打水入鍋，將龍骨放入內(nèi)，待水稍稍開(kāi)，龍骨內(nèi)的血水浮出水面后，倒掉血水，再將龍骨洗凈。：

2、將蓮藕切塊，下油起鍋，然后將生姜倒入，放蓮藕下去翻炒幾下，再放入龍骨，倒入水過(guò)蓮藕和龍骨，蓋上鍋蓋，慢火燜煮。約20分鐘后，待龍骨的油脂滲透到蓮藕中，而這熟透，湯汁未干，放入鹽調(diào)味，即可出鍋。