用料：豬肉靡一斤，芹菜適量，蓮藕適量，餃子皮適量，姜適量，香蔥適量，鹽一點五茶匙，糖一茶匙，雞精半茶匙，黑胡椒一茶匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，食用油兩湯匙。

做法：

1、原料，芹菜洗好，只摘去老葉子，嫩葉子不要去掉。蓮藕去皮洗凈。

2、蓮藕切片焯水。

3、然后切碎丁，淘洗一下瀝干。

4、肉糜加姜泥和香蔥剁碎均勻。

5、豬肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和豬肉完全融合。

6、豬肉芹菜肉糜，加入藕丁，所有配料一齊按照一個方向攪拌一定要多攪拌一下，均勻并且稍微有點上勁了才可以。

7、包自己喜歡的形狀。

8、開水煮餃子，三遍冷水就熟了。煮餃子可以放點鹽。也可以沖酸湯或者什么底湯的餃子。

9、可以蒸，煮，煎，炸，隨便自己喜歡。