西紅柿該怎么挑選好？

西紅柿既是美味果蔬，又是一種良藥?，F(xiàn)代生物學(xué)和生理學(xué)表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高機(jī)體抗癌能力的決定因素，癌癥患者對(duì)維生素C的需要顯著增加。因此，西紅柿是防癌抗癌的首選果蔬。

1、看顏色，看形狀。

自然成熟的西紅柿，顏色紅潤(rùn)，有過(guò)渡色，頂部和蒂部顏色有差異；從形狀看，外形圓潤(rùn)，無(wú)明顯尖頂、塌陷和棱線。

2、試手感

成熟的新鮮的西紅柿，手指壓下去時(shí)能感覺(jué)到彈性；同時(shí)，放在手中能明顯感覺(jué)到沉重感。

3、聞香味

對(duì)于真正成熟的西紅柿來(lái)說(shuō)，當(dāng)你把西紅柿的頂部靠近鼻尖時(shí)，會(huì)聞到一股奇特的自然的香味。