材料：

蓮藕 1節(jié)

白糖 25克；料酒 10克；醋 10克；醬油 15克；水淀粉 40克；蔥 10克；姜 10克；蒜末 5克；紅泡椒 1個(gè)；小米椒 3個(gè)；鹽 2克；

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、蓮藕去皮切薄片用清水浸泡。

3、蔥姜蒜切碎，泡椒切碎。

4、取一個(gè)小碗加入醬油，醋，糖，鹽，料酒，水淀粉。

5、攪拌均勻至糖融化。

6、炒鍋倒油倒入蔥姜蒜和泡椒。

7、翻炒出香味。

8、倒入藕片翻炒。

9、炒至藕片為透明。

10、澆入調(diào)好的魚(yú)香汁快速翻炒均勻。

11、藕片都勾上湯汁。

12、淋入香油翻炒均勻關(guān)火。