蓮藕入湯其性溫，有益胃健脾、養(yǎng)血補腎的功能，而加入綠豆有解秋暑、祛毒熱的作用，起了涼熱互補之妙，粉中帶香之美，再加入少許養(yǎng)陰惹味的章魚干，使之清湯頓為鮮美可口，有益胃健脾養(yǎng)陰的功效，最適宜秋日之用的家庭清湯，且男女老少皆宜。

材料：綠豆150克、蓮藕750克、章魚干1只、生姜3片。

烹制：綠豆浸軟、洗凈；蓮藕刮皮、洗凈、去節(jié)、切厚塊；章魚干浸軟。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人量。健康飲食小常識