原料（1人份）：雞胸肉100公克、米酒1/2小匙、洋菜條1/4條、小黃瓜1/2條、紅蘿卜1/4根、洋蔥1/8顆。橄欖油1/2大匙、淡醬油1大匙、海鹽1/4小匙、黑醋1/2大匙、白芝麻1/2小匙。

制作方法：

1、雞胸肉淋上米酒抹勻后，放進電鍋以半杯水蒸熟，放涼后用手撕成雞絲。

2、洋菜條切成5公分長段，放入熱開水中泡開，直到變軟呈半透明。

3、小黃瓜及紅蘿卜洗凈，瀝干后刨成細絲；洋蔥洗凈后切成細末。

4、將橄欖油、淡醬油、海鹽及黑醋拌勻，即成醬汁。

5、取一碗，放入雞絲、洋菜條、小黃瓜及紅蘿卜絲，再撒上白芝麻，即可搭配醬汁食用。