風味啤酒菜 蒜子啤酒燒魚塊的做法

原料：草魚塊500g、大蒜1頭、啤酒250ml。

調料：料酒1大勺、蔥姜少許、鹽1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺。

做法：

1、魚塊處理干凈，用鹽、料酒、胡椒粉、蔥姜拌勻腌制10分鐘；大蒜洗凈剝皮。

2、腌好的魚塊表面拍上一層面粉。

3、鍋內燒熱油，下魚塊煎至兩面焦黃。

4、鍋內余油下蒜粒炒香。

5、倒入魚塊、啤酒、老抽、糖，大火燒開中小火燜至湯汁濃稠，轉大火收汁即可。