材料：中型土豆2個 香椿100克大蒜半頭 花椒粉適量 米醋適量 鹽適量 熟油適量 也可以放辣椒油但是最好不放香油以免蓋住香椿的味道。

做法：

1、將土豆切成細(xì)絲，或者用刨絲器泡成細(xì)絲

2、鍋放清水燒開放入土豆絲，土豆絲稍微變透明即可撈出，放涼水中過涼撈出擠去多余水分

3、將香椿洗干凈也放入沸水中汆一下?lián)瞥鲈跊鏊羞^涼擠去多余水分切成細(xì)末

4、將香椿細(xì)末放入碗中，再放入蒜泥（一定要用蒜泥，不要用刀切過的蒜末，蒜的味道出不來），花椒粉，米醋，鹽油拌勻

5、倒入土豆絲中拌均勻即可